TORTILLA DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
2 bolsas de espinacas
1 bandeja de champiñones
3 tomates maduros
2 puerros
7 huevos
Un poco de leche
Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Se saltean las espinacas en un poco de aceite.
Se saltean los champiñones ya láminados.
Se saltea el puerro y los tomates.
Se baten los huevos con el poco de leche y se le agregan las espinacas,los champiñones y la mezcla del puerro y los tomates.
Se pasa a un sartén y se hace como una tortilla normal.
Hay que tener en cuenta de escurrir bien las espinacas ya que larga mucha agua
Fuente original aquí
